7/20/2008

巧克力核桃曲奇 。。。

巧克力核桃曲奇 ( Chocholate Walnut Chip Cookies )

算起来,已有一段时间没烘曲奇饼了。星期六下午突然心血来潮,所以便烘焙了巧克力核桃曲奇来满足自己的制作欲望。

以下就是巧克力核桃曲奇的材料,大家不妨也来研究 :


材料:
1. 牛油110g (Butter Cup)
2. 黄糖80g (幼糖)
3. 蛋一粒 (B蛋)

4. 面粉150g (过筛)

5. 苏打粉半茶匙 (过筛)
6. 幼盐和香精(半茶匙)
7. 巧克力粒150g(Chocolate Chips)
8. 核桃100g (切碎)
9.可可粉20g

做法:
1. 预热烤箱150C度,
2. 拌打牛油和糖至浅黄色,
3. 加入蛋打至均匀,
4. 拌入面粉,可可粉,苏打粉,盐和香精搅匀,
5. 再加入巧克力粒和核桃碎,
6. 放进烤箱,烘烤15-20分钟即可。


虽然曲奇饼的卖相不错,但却是好看不很好吃,因为就输在口感硬了点。幸好,王天不负有心人,让我认识了他“Ohbin”当我到“Ohbin”家作客时,刚巧他也为大家介绍类似的曲奇。我非常羡慕“Ohbin”家可以很“Famous Amos”起来。当我参考完后,才恍然大悟,原来问题就出在,面团不可压扁。当面团压扁后就会实心起来,这样松脆的口感自然也孙色了。

正所谓“一言惊醒梦中人”所以我要感谢
“Ohbin”让我开窍。希望下回我能成功。(祝福我吧)

5 评论:

浚妈妈 说...

这次的卖相的确不是很好~
你一定要加油哦!!!
酱我们下次就可以交换见面礼料~
哈哈哈。。。。

× 你已经厉害我很多料!!! 我连这个都不会弄呐~ 【失礼】

Jacqueline 说...

下次记得要分我一些哦!嘿嘿。。。。。。

Jasmine 说...

浚妈妈:
感谢你给我鼓励,希望下次能成功啦!

是哦,怎么我没有想到呢?若有机会见面的话,我们就可以互相交换见面礼了,一言为定咯!

Jasmine 说...

jacqueline :
既然有人欣赏,我当然义不容辞啦!哈哈!

如果有机会而你又不嫌弃会的话,我一定和你分享“难吃”的曲奇饼,哇哈哈!

狂暴の君主 说...

情人节好像可以做这个...
可是男生做 感觉怪怪滴.. = =

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