巧克力核桃曲奇 。。。

巧克力核桃曲奇 ( Chocholate Walnut Chip Cookies )

算起来，已有一段时间没烘曲奇饼了。星期六下午突然心血来潮，所以便烘焙了巧克力核桃曲奇来满足自己的制作欲望。

以下就是巧克力核桃曲奇的材料，大家不妨也来研究 ：

材料：
1. 牛油110g （Butter Cup）
2. 黄糖80g （幼糖）
3. 蛋一粒 （B蛋）
4. 面粉150g （过筛）
5. 苏打粉半茶匙 （过筛）
6. 幼盐和香精（半茶匙）
7. 巧克力粒150g（Chocolate Chips）
8. 核桃100g （切碎）
9.可可粉20g

做法：
1. 预热烤箱150C度，
2. 拌打牛油和糖至浅黄色，
3. 加入蛋打至均匀，
4. 拌入面粉，可可粉，苏打粉，盐和香精搅匀，
5. 再加入巧克力粒和核桃碎，
6. 放进烤箱，烘烤15-20分钟即可。

虽然曲奇饼的卖相不错，但却是好看不很好吃，因为就输在口感硬了点。幸好，王天不负有心人，让我认识了他“Ohbin”。当我到“Ohbin”家作客时，刚巧他也为大家介绍类似的曲奇。我非常羡慕“Ohbin”家可以很“Famous Amos”起来。当我参考完后，才恍然大悟，原来问题就出在，面团不可压扁。当面团压扁后就会实心起来，这样松脆的口感自然也孙色了。

正所谓“一言惊醒梦中人”所以我要感谢“Ohbin”让我开窍。希望下回我能成功。（祝福我吧）